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烤面筋串时需要哪些蘸料和配料?

发布日期:2019-03-07 作者:雪莲山食品 点击:

面筋串的时候蘸料是不可少的,还需要有哪些配料呢?面筋厂家带大家一起了解:

烤面筋

豆腐乳汁2茶匙(10ml)、芝麻酱2茶匙(10g)、甜面酱1茶匙(5g)、熟芝麻1茶匙(5g)、香菜碎2茶匙(10g)、韭菜花1茶匙(5g)、大葱花1茶匙(5g)辣椒油1茶匙(5ml)、、卤虾油

1茶匙(5ml)、花椒油1茶匙(5ml)、香油1/2茶匙(3ml)、盐1/2茶匙(3g),水适量。


1、用适量的水将芝麻酱调开。


2、将调得稀滑的芝麻酱和其他用料混合在一起,搅拌均匀即可。


配料:

色拉油8--10斤,辣椒面四斤,麻椒40克,盐两袋(2斤),味精80克,香香粉100克,桂皮粉适量,茴香70克。

1、然后,把面团均匀地摆好,完税后拿出一只筷子,把面团放在锅里。


2、用筷子将面筋末后的胚胎放在固定的物体上或切菜板上,用西瓜刀沿着面筋胚的顶部切。


3、切成花的面筋串穿到竹签上拉开就可烤制了,以木炭烤制为宜。


4、烤制的时间2-3分钟为宜,烤好后撒上孜然,撒完反面稍微烤一下就可以吃了。


本文网址:/news/442.html

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